ドイツ製フライパンおすすめ11選【2025年6月】料理研究家が選ぶ一生モノの相棒たち

そんな疑問を解決します！

結論、私自身いろいろなメーカーのフライパンを見てきましたが、使いやすさ重視ならWOLL（ヴォル）、焼きの質にこだわるならTurk（ターク）が間違いなくイチオシ。ライフスタイルや料理スタイルに合わせて選べるのが、ドイツ製の魅力なんです。

とはいえ、「ドイツ製ってなんだか硬派で玄人向け？」と思う方も多いかもしれません。

でも実は、初心者さんからプロ志向の方まで幅広く支持されているブランドがたくさんあるんですよ。

この記事では、料理研究家の視点から…

• ドイツ製フライパンの魅力ってなに？
• どんなブランドがおすすめ？
• コーティングと鉄、結局どっちがいいの？

…といった疑問に答えつつ、人気11ブランドの特徴やおすすめモデルを丁寧にご紹介していきます。

使いやすさを優先したい方も、“焼き”にこだわりたい方も。

あなたにぴったりのフライパンが、きっと見つかるはずです。

ドイツ製フライパン最もおすすめは「ヴォル」か「Turk」！

結論から言うと、ドイツ製フライパンで特におすすめしたいのは、「WOLL（ヴォル）」と「Turk（ターク）」の2ブランド。

一見、真逆の特徴を持つこの2つですが、それぞれにハマる魅力があり、目的に応じて「間違いない選択肢」になります。

忙しい人には「WOLL（ヴォル）」がぴったり

• とにかく焦げつかない！
• 油なしでも調理できるからヘルシー＆時短
• 洗い物もラクラクで、ズボラさんにもやさしい

料理研究家として、日々いろいろなフライパンを見てきましたが、「ここまで手間がいらないのに仕上がりがいい」フライパンは、なかなかありません。

WOLLは、料理初心者から共働きのご家庭、子育て中のママ・パパまで、本当に幅広くおすすめできる万能タイプです。

関連記事：WOLL（ヴォル）フライパンの口コミは？【料理研究家目線】コストコで買える人気モデルを徹底レビュー！

「料理は道具も育てたい」派には「Turk（ターク）」

一方で、「せっかくなら一生モノの道具と向き合いたい」という方には、Turkの鉄フライパンが圧倒的に推せます。

• 最初はちょっと手がかかるけれど…
• 焼き慣らしの時間さえ“愛着”になる
• 使うほどに油がなじみ、焼きの質がどんどん良くなる

Turkは「料理を楽しむこと」をもっと深くしてくれるフライパン。

分厚いお肉をパリッと焼いたときの香り、音、火の通り具合…どれも「これ、フライパンのおかげかも」と思わせてくれる、まさに“育つ相棒”です。

ドイツ製フライパンおすすめ11選【料理研究家の推しブランド】

ドイツ製のフライパンって、「一生モノ」ってよく言われますよね。でも実際、どれを選べばいいの？という方のために、ここでは私が研究してきた中でも特におすすめの11ブランドをご紹介します。

スタイリッシュなものからガッシリ重厚なものまで、料理スタイルや性格（!?）に合ったフライパンがきっと見つかるはず。

「これは朝の卵焼きにぴったり」「このフライパンでお肉を焼いたら最高」など、料理研究家目線でのコメントも添えてお届けします。

WMF（ヴェーエムエフ）｜スタイリッシュで毎日使える万能タイプ

焦げつきにくさと耐久性のバランスが◎

WMFは、まさに“日々の相棒”という言葉がぴったりなブランド。

焦げつきにくい加工が施されていて、お手入れがとにかくラク。とはいえ、軽いアルミではなくしっかりとした厚みのあるステンレスベースなので、耐久性もばっちりです。

カジュアルすぎず、でも扱いやすい絶妙な立ち位置。初心者さんから料理好きまで、誰にでもフィットしやすい一本だと思います。

「プロフィ フライパン24cm」は朝食におすすめ

特に「プロフィ フライパン24cm」は、朝の調理に大活躍してくれるサイズ。

このフライパンで、目玉焼き・ベーコン・ソテー野菜を“ワンパン”で済ませちゃえます。火の通りが均一で、食材がきれいに焼きあがるので、朝からちょっといい気分になれますよ。

Fissler（フィスラー）｜プロ仕様の重厚感。焼きに本気な人へ

「底面がとにかく厚い」から焼きムラゼロ

Fisslerは、「焼き」にとことんこだわる人に選ばれているブランド。

底面がかなり厚く作られていて、食材をのせても温度が下がりにくいのが特長です。だから、ステーキやハンバーグを焼いたときに、外カリ中ジュワッの完璧な火入れがしやすいんです。

本格的に料理をしたい方や、毎日のメイン料理にこだわりたい方には、まさにぴったりの一台。

ロースト系の肉料理に最高の火入れができる

分厚い豚肩ロースや、鶏モモ肉の皮目パリパリ焼き…。

こういったロースト系の調理をしたとき、Fisslerの実力は本領を発揮します。

表面にじっくりと美しい焼き色をつけつつ、中はしっとりジューシー。家庭でも「お店のような焼き加減」を狙いたい、そんな方に心からおすすめしたいドイツ製フライパンです。

関連記事：フィスラーフライパンの口コミ【くっつく？】ステンレスの寿命や評判をプロ目線で解説

WOLL（ヴォル）｜驚くほど焦げつかない！忙しい人にぴったり

ノンストレスで目玉焼きがスルンと取れる快感

WOLLは、ダイヤモンド粒子を配合したノンスティック加工で話題のフライパン。

とにかく食材がくっつかない！洗い物もラク！忙しい朝でもストレスゼロで使えるところが、本当にありがたいんです。

実際に使っている方のレビューでも、「油を使わなくても焦げつかない」「ふだん料理しない夫がこれだけは使いたがる」という声がちらほら。まさに万人向けの“ラク調理派”向けブランドですね。

「ダイヤモンドライトフライパン」はズボラでもOK

私が注目しているのは、「ダイヤモンドライト フライパン」。

ズボラな人でも扱いやすいのが魅力です。コーティングの耐久性がとても高いので、雑に洗っても大丈夫（もちろん傷をつけないようには気をつけましょう…笑）。

疲れている日でも、スルンと取れる目玉焼きや、崩れない焼き豆腐を作れると、「今日はこれでいいや」じゃなくて、「今日はこれで大満足！」に変わるんです。

Silit（シリット）｜素材の味を引き出す、ドイツ生まれの“中性フライパン”

「素材の味を大切にしたい」「煮込みや無水調理が好き」そんな料理好きにぴったりなのが、ドイツ・シリット社のシラルガン フライパン。

シラルガンとは、ガラスとセラミックを独自に融合させた特許素材で、表面は中性。酸やアルカリに強く、食材の味や栄養を変質させにくいため、カレーや魚料理も匂い移り・色移りしにくいという特長があります。

厚みのある鋼板に高温で焼き付けられているため、金属ツールも使用OK／ニッケルフリーで金属アレルギーにも対応。空焚きも可能で、IH・ガス含む全熱源対応と、まさに本格派の仕様です。

料理研究家として見ても、熱ムラの少なさ・火加減の扱いやすさは群を抜いており、「一度しっかり予熱して中火以下でじっくり火を入れる」スタイルが得意な方には特におすすめ。

Silitのおすすめポイント

• ガラス質の中性素材＝素材本来の風味をそのまま調理
• 金属ツール使用可、ニッケルフリーでアレルギーにも安心
• 空焚きOK・無水調理にも対応
• 見た目も美しく、キッチンに置くだけで映える

こんな人におすすめ

• 無水調理や煮込み料理が好きな方
• フライパンにも“見た目の美しさ”を求める方
• 金属アレルギーや安全性に配慮したいご家庭

関連記事：シリットフライパン口コミは？【料理研究家目線】シラルガンの寿命やメリット・デメリットを解説

AMT Gastroguss｜“世界レベルのフライパン”の実力を体感

ホテルレベルの仕上がりを家庭で再現できる

AMT Gastroguss（ガストログス）は、世界大会のプロの現場でも使われるというだけあって、「焼く」に対するこだわりが段違い。

アルミ鋳造の分厚いボディが、熱をしっかりキープしてくれるので、肉も魚も表面をカリッと香ばしく焼き上げることができるそうです。

私が注目しているのは、「熱ムラがなく、焼き色が均一につく」という点。家庭用コンロではどうしても温度のムラが出やすいですが、それをこのフライパンが補ってくれるのは、かなり大きなポイント。

本格的なローストやソテー料理を「自宅でもレストラン品質で出したい！」という方には、ぜひ試してみてほしい一本です。

重いけど、それが逆に安定していていい

口コミなどを見ていると「重たい」という声はちらほら。でも、それってフライパンに“土台としての力強さ”がある証拠なんですよね。

軽さや扱いやすさよりも、「焼きの質」をとことん追求したい方には、この重さこそがメリット。置いたときにしっかりと安定感があり、動かずにじっくり焼けるのはプロの調理道具ならではです。

Berndes（バーンデス）｜100年ブランドの底力。軽さと扱いやすさが魅力

セラミックで軽くて女性でも扱いやすい

Berndesは、セラミックのフライパンに強いブランドですが、見た目のわりに軽量設計なのがうれしいポイント。

ドイツのフライパンって「重そう…」というイメージがあると思いますが、Berndesのフライパンは“しっかりしてるけど、毎日使える重さ”に仕上がっていて、料理のたびに「よっこらしょ」とならない絶妙な重量感なんです。

長時間調理する方や、頻繁に洗う方、さらには手首が疲れやすい方にもおすすめしたいモデルがそろっています。

「バリオクリック」は取っ手が外れて収納にも◎

私が注目しているのは、「バリオクリック」シリーズ。

なんと、取っ手がワンタッチで外せるんです。これ、地味に便利。

• コンロの上でかさばらない
• 食洗機にも入りやすい
• 引き出し収納もスッキリ！

フライパンに“収納性”や“多用途性”を求める方には、本当にありがたい設計。キッチンがコンパクトなご家庭にもぴったりです。

Küchenprofi（キッチンプロフィ）｜知る人ぞ知る鉄の名品

ノンスティックでやわらかい焼き目

Küchenprofiは、ノンスティックのフライパンに定評のあるドイツブランド。プロのキッチンツールを長年手がけてきた経験をベースに、熱伝導の良さや焼き加減のコントロール性に優れたアイテムを展開しています。

ノンスティックなので焼き目バリバリという感じではないですが、Küchenprofiの製品は“焼きすぎない、でも香ばしい”という独特のバランスを感じます。

肉の表面にじんわりと焼き色をつけたり、野菜の水分を残しつつ甘みを引き出したり。「熱を操る楽しさ」が味わえるフライパンです。

煮物や蒸し物が本当においしくなる

ノンスティックの良さは、「長時間でじっくり火を入れる料理」との相性にあります。

特に、肉じゃがや蒸し焼き。焦げないしほっくりジューシーに仕上がります。

プロの鍋に近い感覚で使えるので、家庭で“煮物名人”を目指す方にぜひおすすめしたい一本です。

CS Kochsysteme｜リーズナブルだけど侮れない実力派

ドイツ製エントリーモデルとしてかなり優秀

CS Kochsysteme（コッホシステム）は、まだ日本ではあまり知られていない存在かもしれませんが、実は140年以上の歴史を持つ老舗メーカー。

手頃な価格帯ながら、ちゃんと“ドイツ製らしい堅実さ”を感じさせるものづくりが魅力です。

料理初心者さんや、「まずは1本、ちゃんとしたフライパンが欲しい」という方にとっては、コスパ重視でありながらも品質がしっかりしている貴重な選択肢だと思います。

「ステンレスシリーズ」は見た目以上に機能的

中でもおすすめなのが「ステンレス」シリーズ。

見た目はごくシンプルなのに、内面コーティングの滑らかさや、軽めの設計、しっかりした取っ手など、使いやすさが随所に感じられるんです。

私がもし料理教室の生徒さんに「最初の一本、何がいいですか？」と聞かれたら、このシリーズを選択肢に入れると思います。

“見た目より中身派”の方にはぜひチェックしてほしいブランドです。

Stoneline（ストーンライン）｜ヘルシー調理派にぴったり

「油いらず」で焼けるから朝ごはんがラク

Stonelineは、その名のとおり“天然石”を使ったコーティングが特徴のブランド。

焦げつきにくく、しかもほんの少量の油（あるいはゼロでも！）で調理できるというのがうれしいポイントです。

忙しい朝に、フライパンに油をひいて、キッチンペーパーでなじませて…なんていう手間を省けるだけで、朝食のハードルがグッと下がります。

卵焼き、ウインナー、パンケーキ。どれもスルスルと仕上がってくれるのはありがたいですよね。

コーティングの耐久性もなかなか高いです

「油なしでもOKなコーティングって、すぐダメにならないの？」と気になる方も多いと思いますが、Stonelineは耐久性にもかなり気を使って作られている印象です。

もちろん、金属ヘラや高火力調理を避けるなど、基本的なケアは必要ですが、丁寧に扱えば何年もしっかり活躍してくれるという口コミも多数。

健康志向の方や、料理初心者さんにもおすすめしたい“やさしい相棒”です。

Turk（ターク）｜一生モノの鉄フライパン。育てる楽しさ

初めての使用前「焼き慣らし」が最高に楽しい

Turkは、まるで鍛冶屋さんが一枚一枚打ち出したような、無骨で力強い鉄フライパン。

実際、伝統的な製法で作られていて、「育てていく感覚」がとても大きな魅力です。

最初に使う前の“焼き慣らし”（シーズニング）は、まるでフライパンとの儀式のよう。油をなじませ、煙が立ち上る様子を眺めながら、「これからよろしくね」と気持ちが高まる…そんなひとときになります。

「クラシック28cm」はステーキ用にぴったり

Turkの「クラシックシリーズ」は、取っ手も本体も鉄でできていて、まさに一生モノ。

特に28cmのサイズ感は、分厚いステーキを1枚豪快に焼くのにぴったりです。

鉄ならではの“熱の立ち上がり”と“蓄熱性”で、表面はカリッ、中はジューシーに。

プロの厨房でしか味わえないような焼き加減が、ご家庭でも楽しめるようになります。

「料理道具に愛着を持ちたい」「一生使える一本が欲しい」という方には、Turkは間違いなく“買って育てる楽しさ”があるフライパンです。

RÖSLE（レズレー）｜美しさと機能性を兼ね備えた逸品

デザインがキッチンに映える。ギフトにも◎

RÖSLE（レズレー）は、もともとキッチンツールが有名なドイツブランドですが、フライパンもまた「さすがレズレー」と言いたくなるデザイン性と機能性のバランスが絶妙。

シンプルなステンレススチールは、キッチンに置いてあるだけで絵になる存在感。

ギフトに選ぶ方が多いのも納得です。「自分では買わないけど、もらったらうれしい道具」って、まさにこういうものかもしれません。

もちろん見た目だけでなく、ドイツらしい丁寧なつくりで耐久性も文句なし。おしゃれだけどちゃんと使える、というところが信頼できるポイントです。

中火以下でじっくり火を入れる料理に向いてます

RÖSLEのフライパンは、熱をじんわりと伝えるタイプ。なので、高火力でガンガン炒めるよりも、中火以下でじっくりと火を入れる料理に向いています。

たとえば、野菜の蒸し焼き、魚のムニエル、スクランブルエッグなど。

じわ〜っと火が通ることで、素材の水分や旨みを逃さずに仕上げることができます。

料理に“時間をかける”のが好きな方や、「丁寧なごはん」を楽しみたい方にぴったりの一本。

料理研究家としても、つい並べて写真を撮りたくなる、そんな美しさと実力を兼ね備えたフライパンです。

目的別ドイツ製フライパンのおすすめ

ドイツ製フライパンはたくさんありますが、「何を重視したいか」によって選ぶべきモデルが変わってきます。

ここでは、代表的な利用シーンやニーズ別に、1つずつおすすめのフライパンをご紹介しますね。

忙しくてもラクに料理したいなら「WOLL（ヴォル）」

焦げつきにくく、油少なめでも調理できるから、忙しい朝や子育て中のママにもぴったり。

ノンストップ加工でお手入れが簡単なのもうれしいポイントです。

本格的な焼きにこだわりたい人ならTurk（ターク）

使い込むほどに味わいが増す鉄フライパン。

特にステーキや分厚いお肉をじっくり焼きたい方に最適で、一生ものの相棒としておすすめです。

軽くて扱いやすいフライパンなら「Berndes（バーンデス）」

セラミックで意外と軽く、女性でも扱いやすいのが魅力。

取っ手が外れるので収納にも便利です。

コスパ重視で初めてのドイツ製を試したいなら「CS Kochsysteme」

リーズナブルながら、ドイツ製の信頼感を感じられるエントリーモデル。

初めての方でも安心して使えます。

ドイツ製フライパン選びでよくある質問【Q&A】

「気になるけど、いざ選ぼうとするとよくわからない…」

そんなお悩みをよく耳にします。ここでは、ドイツ製フライパンを選ぶときに出てくる疑問を、料理研究家目線でわかりやすくお答えしますね。

IH対応のモデルはどれ？

ほとんどのドイツ製フライパンは、IHにも対応しているモデルが多いです。特にステンレスや鋳物アルミ、鉄製のものは、IHでもしっかり熱が入ります。

• WMF、Fissler、AMT Gastroguss、RÖSLEなどはIH対応が基本仕様
• Turkの鉄フライパンも、底面が平らであればIH使用OK（※機種によっては注意）

IHで使いたい場合は、底が「磁石にくっつく素材かどうか」をチェックしておくと安心です。

コーティングと鉄、どちらがいいの？

これはライフスタイルや料理スタイルによって変わりますが、ざっくりこんな風に考えてみてください。

タイプ	向いている人	特徴
ノンストップ加工（WOLL・Stonelineなど）	忙しい人／手軽に調理したい人	油なしでOK、焦げつかない、お手入れラク
鉄フライパン（Turk・Küchenprofiなど）	料理が好きな人／焼きにこだわりたい人

• 「とにかくラクしたい」ならノンコート
• 「焼きの質を極めたい」なら鉄

どちらも一長一短なので、両方持って使い分けるのが実はベストだったりします。

お手入れや寿命の違いは？

これはよく聞かれます！それぞれ、ちょっとポイントが違います。

ノンスティック系のコーティング（WOLL、Stonelineなど）

• スポンジでサッと洗える
• ただし、金属ヘラや高温空焚きはNG
• 使用状況にもよりますが、3〜5年が交換の目安です

鉄フライパン（Turk）

• 使用後すぐに水洗い＆油ならしが基本
• でも、使うほどに「油がなじんで焦げにくく」なる
• しっかり育てれば、数十年単位で使える“相棒”になります

まとめ｜ドイツ製フライパンは「一生ものの相棒」が見つかる

ドイツ製フライパンは、単なる“調理器具”ではなく、毎日の料理をちょっと格上げしてくれる存在です。

どのブランドもそれぞれ個性がありましたが、特におすすめしたいのは…

• WOLL（ヴォル）：手間いらずで、毎日気軽に使える“やさしい相棒”
• Turk（ターク）：手をかけて育てる、一生モノの“頼れる相棒”

この2つのどちらかを選べば、きっと後悔しないフライパン選びになるはずです。

最初は「ちょっと高いかも…」と感じるかもしれませんが、長く愛用できることを考えれば、むしろコスパは抜群◎

何年経っても「このフライパンでよかったな」と思える道具こそ、本当にいい買い物だと思います。

あなたのキッチンにも、ドイツ製フライパンという心強い“相棒”を迎えてみませんか？